Mauro Poggio, cuoco da 37 anni e chef di cucina da 25, si unisce a Cattel Spa nel ruolo di nuovo chef resident, segnando l’inizio di una collaborazione ricca di entusiasmo e idee innovative. Il suo percorso si è sviluppato all’interno di contesti d’eccellenza, dai raffinati ambienti del San Luis Retreat Hotel & Lodges di Avelengo fino al prestigioso Cipriani di Asolo, passando per il celebre Excelsior di Venezia e le strutture di lusso internazionali come lo Sheraton di Ankara, Parigi, Bruxelles e New York.
Con passione e maestria, Mauro Poggio ha sempre trasformato ingredienti di prima qualità in esperienze culinarie memorabili. Ora porta questa sua vocazione all’interno della struttura del noto distributore veneto per il settore Horeca.
La visione ambiziosa e concreta per il futuro aziendale
Dotato di un carattere energico e curioso, Mauro Poggio ama le camminate tra le montagne, le arrampicate, l’arte visiva, la musica e il disegno. Questo spirito eclettico lo ha sempre guidato nella scoperta e valorizzazione dei prodotti locali, un’attitudine che ora riversa nella sua nuova esperienza professionale con Cattel Spa.
L’azienda intende collaborare con lui per sviluppare progetti ad alto valore aggiunto, rivolti sia al miglioramento interno sia al potenziamento dell’offerta per i clienti. Grazie alla sua competenza, l’impresa potrà contare su una figura proattiva e sempre pronta ad affrontare nuove sfide.
Un ruolo dinamico a sostegno di clienti, fornitori e team interno
Nella sua nuova posizione, Mauro Poggio avrà l’incarico di verificare nuovi prodotti per l’inserimento a catalogo, testandone direttamente qualità e versatilità attraverso preparazioni culinarie mirate. In base ai risultati ottenuti, Cattel Spa potrà decidere se includere o meno i prodotti esaminati nella propria offerta.
Inoltre, Poggio guiderà eventi dimostrativi e formativi rivolti sia al team commerciale che ai clienti finali. Le Private Label di Cattel saranno protagoniste di videoricette, consigli sugli abbinamenti, analisi del food cost e supporto per ampliare la gamma.
Sinergia unica tra tradizione culinaria e innovazione aziendale
Originario del Piemonte, nato ad Acqui Terme (AL), ma profondamente influenzato dalla tradizione ligure, Mauro Poggio predilige nelle sue preparazioni pesce fresco, verdure stagionali, pesto genovese e erbe aromatiche, sia coltivate che spontanee.
Cattel Spa ha scelto di puntare su una figura di comprovata esperienza e visione moderna, e Mauro Poggio ha accolto con entusiasmo la sfida. Insieme daranno forma a un percorso comune che promette crescita, qualità e innovazione, rafforzando il legame tra cultura gastronomica e sviluppo d’impresa.
A cura di Jano Parrino
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