L’appuntamento è fissato per sabato 7 novembre alle ore 18.00 nella cornice della Libreria Feltrinelli della Stazione Centrale di Napoli, dove si terrà il lancio del volume “Ammammato Ammammato. Cucina, ama, mangia”. Curata dallo chef Ciro Salatiello e dal cronista Peppe Iannicelli, l’opera conta 200
pagine pubblicate dalla casa editrice Edizioni Vulcaniche e sfoggia l’introduzione dell’autore Maurizio de Giovanni. Oltre ai due coautori, all’evento interverranno l’editore Nicola Paone e la nutrizionista Silvana Di Martino. L’incontro vedrà pure le performance artistiche di Cristina Donadio e Manuela Cecere, impegnata nella lettura di alcuni estratti del testo, con il supporto organizzativo di Maria Pia Costagliola, alla guida di Edizioni Vulcaniche, e di Concetta Voto.
Un viaggio lungo tre millenni tra piatti, aneddoti e cultura
L’inconsueto sodalizio tra Ciro Salatiello e Peppe Iannicelli propone un’esplorazione dei piatti simbolo della cucina locale, arricchita da racconti, leggende e figure emblematiche. Tra le pagine si incrociano episodi singolari come la pastiera di Caravaggio, la pizza di Giotto, la roba bella di Fortunato e perfino il derby della parmigiana di melanzane, narrati con l’atmosfera tipica dei banchetti in famiglia. Il testo ripercorre tremila anni di storia guardati attraverso le abitudini alimentari: dagli echi della scoperta dell’America e della rivoluzione francese alle spedizioni di Garibaldi e ai dribbling di Maradona. Insieme alle pietanze più rinomate emergono l’umanità dei drammi di Eduardo De Filippo, la sensibilità per un consumo consapevole, lo spirito arguto della tradizione fescennina e il sentimento dell’amore. Nella sua prefazione, Maurizio de Giovanni parla di una vera e propria «topografia sentimentale della città», rievocando professioni ormai svanite come quelle di «acquaioli e carnacuttari, che non esistono più se non nelle parole con cui ancora li chiamiamo», fino alla toccante analogia «con quell’immagine bellissima e spietata del sugo che si raffredda come si raffredda un amore».
I protagonisti dell’opera e i canali di vendita
Il percorso di Ciro Salatiello spazia dalla ristorazione di alto livello alle grandi catene alberghiere internazionali, passando per la cooperazione con la Società Sportiva Calcio Napoli e l’invenzione del KePurp, una fusione tra il kebab e il polpo. Dal canto suo, Peppe Iannicelli è un volto noto della televisione e della radio, attivo su Canale 21, Radio Marte e su Mediaset Infinity con la trasmissione “Meravigliosa Italia”. Il volume è già acquistabile in libreria e sulle principali vetrine digitali:
- Mondadori Store
- laFeltrinelli
- Amazon
- IBS
- Libreria Rizzoli
- Ubik
- Librerie.coop
A cura della redazione
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