Teranum 2026: il viaggio nei vini rossi del Carso

Un evento che celebra identità e tradizione

L’evento Teranum e i vini rossi del Carso rappresenta molto più di una semplice occasione dedicata alla degustazione di vini: propone infatti un racconto collettivo e profondo di un territorio unico e affascinante, sospeso tra il mare e la roccia. Il Carso si estende da Muggia fino a Doberdò del Lago, attraversa il ciglione triestino e raggiunge gli altipiani battuti dalla bora, custodendo una cultura vitivinicola antica e fortemente identitaria.

In questo contesto nascono il Terrano e il Refosco, due vini rossi autoctoni che esprimono l’essenza autentica del Carso: intensi, energici e profondamente legati alla terra rossa ricca di ferro e alla dedizione dei vignaioli locali.

Durante Teranum, questi vini si affiancano a un percorso gastronomico ispirato al tema “Radici del territorio, evoluzione del gusto”, che racconta la cucina carsica tra memoria storica e visione contemporanea. Le proposte culinarie valorizzano le tradizioni locali e allo stesso tempo offrono interpretazioni moderne, creando un dialogo armonioso tra passato e presente. L’esperienza coinvolge tutti i sensi e riesce a raccontare paesaggio, cultura e identità enogastronomica di questa area dell’Alto Adriatico.

L’Associazione dei Viticoltori del Carso organizza il festival per promuovere la viticoltura locale, difendere i vitigni autoctoni e sostenere la qualità. L’evento offre quindi un’occasione imperdibile per scoprire l’anima più vera del Carso attraverso i suoi vini simbolo.

Dove e quando si svolge Teranum

Sabato 28 marzo 2026, dalle 16:00 alle 21:00, il prestigioso Hotel DoubleTree by Hilton di Trieste ospiterà Teranum, il festival internazionale dedicato ai vini rossi del territorio.

L’atmosfera celebrerà l’arrivo della primavera e accompagnerà i partecipanti in un viaggio tra degustazioni, incontri diretti con i vignaioli e racconti legati al territorio. L’evento favorisce nuove conoscenze, rafforza relazioni e permette di scoprire la bellezza di un territorio capace di emozionare a ogni sorso.

Tra racconti, assaggi e momenti condivisi, la serata diventerà un’esperienza intensa e memorabile, perfetta da vivere insieme ad amici e appassionati.

Degustazione introduttiva e protagonisti

teranum vini rossi carso ph press

Alle ore 14:00, presso la sala conferenze dell’hotel, si terrà una degustazione guidata dal titolo “Tracce del tempo: quattro vignaioli, due epoche”.

“Una degustazione guidata per ascoltare il tempo attraverso il vino”.

Quattro vignaioli presenteranno otto calici, mettendo a confronto due annate per ciascuno: una giovane e una con oltre dieci anni di affinamento. Il percorso permetterà di comprendere come il tempo trasformi il vino, ne esalti il carattere territoriale e rifletta lo stile produttivo.

Il dialogo tra annate, persone e paesaggi offrirà un viaggio sensoriale tra memoria e presente, dove ogni sorso racconterà una storia.

La degustazione verrà condotta da Ivana Capraro, sommelier e vincitrice del Michelin Sommelier Award dello scorso anno.

Aprirà l’incontro Matej Skerlj, presidente dell’Associazione dei Viticoltori del Carso.

I vignaioli e le annate protagoniste:

• Škerk: 2021 – 2011

• Bajta: 2023 – 2013

• Budin: 2023 – 2016

• Vina Tauzher: 2021 – 2015

Per partecipare sarà necessario prenotare via email all’indirizzo info@carsovinokras.it. I posti disponibili sono limitati e l’organizzazione chiuderà le iscrizioni al raggiungimento della capienza. L’accesso richiederà il possesso del biglietto.

Degustazioni guidate e sostenibilità

Durante il festival torneranno anche le degustazioni guidate, programmate alle ore 17:00, 18:00 e 19:00. Questi momenti offriranno approfondimenti sulle caratteristiche e sulle diverse espressioni di Terrano e Refosco, permettendo ai partecipanti di scoprire storia, identità e sfumature di questi vini.

Sarà possibile prenotare le degustazioni direttamente all’ingresso il giorno stesso.

Teranum promuove anche la mobilità sostenibile grazie alla collaborazione con Trieste Trasporti, che metterà a disposizione 400 biglietti dell’autobus. Questa iniziativa permetterà agli ospiti di rientrare comodamente a casa e confermerà l’attenzione verso sicurezza e sostenibilità ambientale.

Ospiti speciali e confronto tra territori

L’edizione di quest’anno accoglierà ospiti provenienti da Montefalco, patria del celebre Sagrantino di Montefalco. Questo incontro darà vita a un confronto tra territori fortemente identitari.

Il Sagrantino si distingue per la sua struttura e l’elevata presenza di tannini, mentre Terrano e Refosco esprimono freschezza, vivacità e una spiccata acidità legata al suolo carsico. Queste differenze creeranno un dialogo enologico affascinante, unito dalla comune radice dei vitigni autoctoni.

Vignaioli ospiti:

• Le Cimate

• Scacciadiavoli

I vignaioli del Carso

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Tra i protagonisti locali figurano numerosi produttori:
Milič Zagrski, Sancin, Sardoč, Cacovich, Zidarich, Škerk, Skerlj, Lenardon, Kocjančič, Merlak, Milič Damijan, Vigna Sul Mar – Urizio, Grgič, Bajta Fattoria Carsica – Kraška Domačija, Budin, Vinarstvo Lah, Čotova Klet, Širca Kodrič, Štok David, Vinska Klet Orel, Vina Vrabec, Vina Štoka, Vina Slamič – Perinova Domačija, Vinarstvo Rebula, Turistična Kmetija Škerlj, Colja Vino, Vinarstvo Tauzher – Tavčar, Vinakras Sežana, Vinarstvo Gec, Čotar, Petelin Rogelja, Cesarjeva Klet, Renčel.

Non solo vino: il percorso gastronomico

Grazie alla collaborazione con Okusi Krasa – Sapori del Carso, i visitatori potranno degustare piatti ispirati al tema “Radici del territorio, evoluzione del gusto”.

Il percorso culinario valorizzerà la storia e le tradizioni locali attraverso una cucina contemporanea capace di unire passato e presente. L’esperienza gastronomica accompagnerà perfettamente i vini del Carso, creando un equilibrio tra memoria e innovazione.

Tra i protagonisti:
Antico Caffè San Marco, Silene Agriristorante, Salumificio Sfreddo, Manuela Rossi Moving Chef, Trattoria Gostilna Sardoč, Trattoria Rurale Scheriani e Panificio Bukavec.

Altri partecipanti:
Bar X, Caffè Vatta, Farma Jakne, Cras Craft Beer, Apicoltura Settimi in Ziani, Az. Agr. Vidali, Dolomia, Amaro del Carso, Knez Spirits.

Informazioni utili e biglietti

Teranum si svolgerà il 28 marzo 2026 presso l’Hotel DoubleTree by Hilton di Trieste, in Piazza della Repubblica 1, dalle 16:00 alle 21:00.

Il biglietto costerà 30€ all’ingresso e 25€ in prevendita.

Punti vendita:

• Caffè Vatta, Opicina

• Bar X, Trieste

• Birreria Bunker, Aurisina

Biglietti disponibili anche online.

I soci AIS, ONAV e Slow Food potranno acquistare il biglietto al prezzo ridotto di 25€.